40代主婦、変化とのゆるりとした戦い☆彡

子育て中でバタバタと日常は変化しますが、ゆるりと生活しています🎵スムージー好きで、スムージースペシャリスト資格取得🍹

新生姜でスパイシーなジンジャエールシロップを作りました

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こんにちは!

こちらのブログをご覧いただきありがとうございます!(^^)!

 

毎年この時期になると新生姜が出るので買っています。

この時期のお楽しみ。

新生姜をすりおろして刺身に使ったり、薄く切って塩漬けにしたりして使いますが、今回は、新生姜でジンジャエールシロップを作りました。

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【材料】

新生姜・・・250g

国産レモン(絞ってレモン汁にする)・・・半分

ラカント・・・大さじ3杯

ハチミツ・・・100g

シナモンパウダー・・・適量

カルダモン・・・5粒

クローブ・・・8粒

 



 

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①皮は剥かず、新生姜の枝の部分を切って薄くスライスして鍋に入れ、ラカントとハチミツを混ぜ合わせる。 f:id:skysky28:20210625220231j:image

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②30分ほどすると水分がたくさん出てきます。

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③この鍋にスパイス(シナモンパウダー・カルダモン・クローブ)も加えてから火にかけ、煮だったら弱火にして30くらい煮詰める。

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④レモン汁を加えたら濾して、煮沸消毒した瓶に詰める。 f:id:skysky28:20210625220235j:imagef:id:skysky28:20210625220216j:image

☆濾して残った新生姜は甘く煮詰めてあるので、他の料理に使ったり、そのまま食べても美味しいです!

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やっと炭酸水で割ったジンジャーエールが飲めました。

ピリッと辛くて大人向けかと思いましたが、小学3年生も美味しいと飲んでいました。

シロップは冷蔵庫保存で2週間程持ちます。

 

今回は、ラカントを使いましたが、白砂糖を使うと、ピンク色のジンジャーエールになるようです。

ピンク色のジンジャーエールも可愛いな。

 

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