こんにちは！
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昨日の夕飯はカツオの漬け丼（大皿）とおから煮を食べました。
スーパーで旬のカツオがおいしそうだったので。
1つずつ丼ぶりに入れず、大皿に盛って取り分けました。
私がご飯多めによそってしまうからか、子供達、「食べられない～」となることがあるので、じゃあ自分で取ってもらおうと。
小学生なので、自分で取れるし、大皿は私がラクしたいからってのもあります(*'▽')
酢飯作って、カツオ・カンパチぶつ切り（今回はカンパチもお手頃だった）、大葉をトッピング。今回、海苔を切らしてました～。海苔のせて、もっと色合いよくしたかった(^^;)
おからは、冷蔵庫にあった、しいたけ・人参だけを入れて煮ました。
カツオは、1年のうちに春と秋が旬ですよね。そんな旬の【カツオ】の栄養について調べてみました。
カツオの栄養について
・鉄分
・ビタミンＡ
・ビタミンＤ
・タウリン
・ＥＰＡ
・ＤＨＡ
春は、初ガツオで脂肪分が少なくあっさりとした味。
秋は、戻りガツオで脂がのっていて濃厚な味。
秋もおいしいけど、あっさり春のカツオもおいしい！
鉄分の量は春秋で変わりはないそう。
カツオに含まれる鉄分は、肉や魚に含まれるヘム鉄で吸収率が良いそう。
非ヘム鉄は、野菜や海藻に含まれるヘム鉄に比べると吸収率は悪い。
お魚やお肉のほうが鉄は吸収しやすいようですね！
ただ、カツオは臭みが苦手な人もいるので、薬味（しょうが、ニンニク、ねぎ、大葉）、酢飯などと食べるのが好まれる。
子供も「カツオ臭い！」というので酢飯と食べると喜びます。
そして、なんといって言っても食事はバランスです！
話変わって、緊急事態宣言も解除されましたね。
学校もそろそろ始まるので、子供の起床時間きちんとせねば。
寝坊しててもいいやと、目覚ましで起きない子供達を放っておいている私(;'∀')
そろそろ規則正しい生活に戻さねば～。